Gunnar Flagstad har sin utdannelse fra Østlandets Musikkonservatorium og Norges musikkhøgskole hvor han i dag er førsteamanuensis i akkompagnement, og fagseksjonsleder for klaver, akkompagnement, gitar og akkordeon. Han har også i en årrekke vært tilknyttet Barratt Due musikkinstitutt. Gunnar har opptrådt i ledende konserthus som Wigmore Hall og BBC Radio 3. Han er en av tre kunstnerisk ansvarlige i konsertserien Resonans på Gjøvik, og sitter i kunstnerisk råd for Ringsakeroperaen.